1、準備原材料素毛肚（魔芋），買回家洗干凈，熱水抄下，煮開鍋就行 ， 抄完了撈出來，投個涼水，瀝干水分后中間切一刀 ， 切成小條條狀，這樣吃著方便，而且容易入味 。
【毛肚辣條怎么做】2、先做個油辣子，準備材料也比較簡單，蔥姜蒜，花椒大料，都是家里方便的食材 。
3、準備的辣子配方 ， 辣椒粉 孜然 糖 鹽 芝麻，鹽少許，糖可以多來點 。
4、下油鍋，開炸底料，小火慢炸 ， 以免炸胡 。
5、炸到焦黃為止 。
6、關(guān)火 ， 油炸廢料扔掉 。
7、撈完廢料后，把帶有余熱的油導(dǎo)入扮好的辣子里 ， 滋滋冒泡，順便炸香了辣子 。
8、炸好的辣子，可以做辣條 。
9、把瀝干水分的素毛肚放進去，攪拌均勻 ， 浸泡一會多入入味 。
