1、雞蛋適量、啤酒一罐 。
【啤酒燉蛋如何做】2、方法：先煮熟的雞蛋去掉外殼，改上花刀，備用 。
3、然后起鍋燒油，油量多一些，油溫升至六成熱，下入雞蛋，炸至起皺撈出控油、備用 。
4、鍋留底油，倒入適量蔥段、姜絲和干辣椒，炒香 。
5、再來一塊火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油 。
6、放入炸好的雞蛋，倒上一罐啤酒，加一點清水 。
7、再加適量鹽、雞精、白砂糖和十三香就行調口，放一勺老抽調色，大火煮開，中小火慢燉15分鐘 。
8、最后大火收干湯汁，撒上蔥花即可 。好吃的啤酒鹵蛋就做好了 。
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