糖水栗子制作方法_美食

【糖水栗子制作方法】1、栗子去外殼，加一勺小蘇打浸泡一夜，次日煮30分鐘，洗凈，反復幾次至煮出的水成酒紅色。
2、挑去硬的筋絡，保證內皮的完整，清洗干凈。
3、洗好的栗子，加沒過栗子五公分左右的水量，熬煮半個小時，加白糖，繼續熬煮15分鐘收汁至粘稠，水量剛好沒過栗子，加一勺紅酒，關火。
4、趁熱裝入容器，冷卻后放入冰箱保存。