【煮牛楠的正確方法】1、主料：牛腩（腰窩）600克 。輔料：豆豉15克 。調(diào)料：味精2克,老抽8克,生抽8克,白砂糖8克,姜27克,八角4克,大蒜（白皮）8克,淀粉(玉米)3克,黃酒8克,花生油75克 。
2、把牛腩用沸水滾至九成熟，取起斬成小方塊 。
3、蒜切成茸備用 。
4、淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)成濕淀粉 。
5、燒鍋落油，放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香，落牛腩，加黃酒 ， 加二湯1200克煲熟，用濕淀粉打芡便成 。
【煮牛楠的正確方法】1、主料：牛腩（腰窩）600克 。輔料：豆豉15克 。調(diào)料：味精2克,老抽8克,生抽8克,白砂糖8克,姜27克,八角4克,大蒜（白皮）8克,淀粉(玉米)3克,黃酒8克,花生油75克 。
2、把牛腩用沸水滾至九成熟，取起斬成小方塊 。
3、蒜切成茸備用 。
4、淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)成濕淀粉 。
5、燒鍋落油，放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香，落牛腩，加黃酒 ， 加二湯1200克煲熟，用濕淀粉打芡便成 。
