1、主料：油麥菜300克、蒜40克 。
2、輔料：芝麻醬1大勺、椒鹽適量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油潑辣子1大勺、香油1大勺、雞精適量、水適量 。
3、油麥菜切去根部，用水洗凈控干備用 。
4、切成小拇指長短的段 。
5、剝一頭大蒜40克左右（根據個人喜好，不喜歡可以少加蒜，不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力） 。
6、大蒜切末即可 。
7、找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬 。
8、加入一大勺香油攪拌均勻 。
9、再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻（邊到邊攪拌，不可一次倒入） 。
【麻醬油麥菜做法 麻醬油麥菜做法視頻】10、然后根據稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動 。
11、最后加入切好的蒜末，澆到油麥菜上即可 。
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