【做法】①將燕窩放進(jìn)碗中 ， 用純凈水 ， 讓水完全浸沒燕窩 ， 泡4～5小時左右 。燕窩完全發(fā)開 ， 用小鑷子將燕窩上的毛清理掉 。②燉盅里放入燕窩、去核切片的紅棗 ， 再加入1節(jié)指的純正水(或白開水) ， 隔水燉1個小時 。③燉至45分鐘時 ， 加入冰糖再燉15分鐘 ， 美味的紅棗燉燕窩就做好了 。
3、木瓜牛奶燉燕窩
【材料】干燕條3克 ， 木瓜20克 ， 牛奶20毫升 ， 冰糖或蜂蜜少量 。
【做法】①干燕條洗凈表面 ， 放干凈碗里 ， 倒入50毫升純凈水 。泡發(fā)4小時左右 ， 至燕條完全發(fā)大至通透 。②泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈 ， 如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出 。③順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅 ， 加純凈水 ， 水量高過燕窩一指節(jié) 。④加蓋放入鍋內(nèi) ， 鍋內(nèi)水位至燉盅一半高 ， 隔水小火慢燉45分鐘即可 。⑤木瓜去皮去籽切小塊 ， 和牛奶一起放入燉好的燕窩內(nèi) ， 加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用 。
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