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黑芝麻糊是用黑芝麻做成的中國傳統糊狀美食，將黑芝麻磨成末狀后，用溫水或沸水沖開就可以食用了，尤其是在冬天時食用可以溫暖身體，具有烏黑頭發的效果，據說常吃黑麻糊可以讓白頭發變黑，許多洗發產品也是用黑芝麻做成的，下面我們就來看一看黑芝麻糊的功效與作用吧！
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黑芝麻糊的制作原料
黑芝麻、糯米粉、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧、白糖（可放可不放，根據自身需要） 。
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黑芝麻糊的制作方法
1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右（沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的），烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存 。【黑芝麻糊的功效與作用 黑芝麻糊的功效與作用對頭發的作用】
2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用（一次炒多一點放入密封容器保存就好） 。
3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調即可，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整 。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠 。稠到一定程度就可以 。
4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦 。
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黑芝麻糊的適宜人群
1、黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用，適宜婦女產后乳汁缺乏者食用 。
2、黑芝麻適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用 。
3、黑芝麻適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用 。
4、患有慢性腸炎，有腹瀉癥狀的人最好不要食用黑芝麻，因為黑芝麻有致瀉的作用 。
5、黑芝麻和雞肉一起吃，會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡 。所以，禁止黑芝麻和雞肉同食 。
6、黑芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多會導致內分泌紊亂，也引起頭發的發質下降 。
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黑芝麻糊的功效與作用
【性味】味甘，性平 。
【歸經】肝、肺、腎經 。
【功效】益精血、補肝腎、潤腸燥的功效，能治脫發、白發、頭暈眼花、耳鳴等癥 。
1、提高生育能力：黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對于男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素” 。
2、補鈣：市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳 。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品 。
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