【梅菜扣肉是哪里的名吃 梅菜扣肉是哪里特產(chǎn)】1、粵菜 ，這個(gè)是屬于廣東的菜品，是一個(gè)非常美味的菜品，受到人們的歡迎 。
2、梅菜扣肉，漢族傳統(tǒng)名菜，屬客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等 。
3、通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片 。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透 。走菜時(shí)，把肉反扣在盤(pán)中 。成菜后，肉爛味香，吃起來(lái)咸中略帶甜味，肥而不膩 。
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