1、食材：土豆1個，面粉100克，小蔥2根，鹽適量，胡椒4克，辣椒粉適量 。
2、土豆洗凈，去皮，隨意切成塊，放在碗里 。
3、把準備好的土豆放在鍋里蒸20分鐘左右 。當用筷子輕輕一戳，便能戳入土豆就可以取出了 。
4、另取一個大碗，放入100g左右面粉 。
5、把蒸好的土豆用勺子壓成泥，越細越好 。
6、把壓好的土豆泥與準備好的面粉混合，攪拌，加入適量清水，使面粉和土豆完美的融合在一起 。
7、當面粉和土豆混合均勻后，加入蔥花 。
8、再加入適量鹽和胡椒，充分攪拌 。
9、待面粉土豆混合物攪拌成半稀半干（即用勺子舀起一勺，混合物能慢慢滑落下去）時，就可以下鍋煎了 。
10、準備一只平底不粘鍋，在鍋底均勻的刷一層油，加熱 。
【洋芋粑做法 洋芋粑做法英語作文】11、待油溫微熱時，就可舀一大勺面糊入鍋 。
12、觀察面糊底部已經起殼，用筷子輕輕戳它底部 。此時，可以很輕松的撥動它，并聽到很酥脆的底殼與鍋底摩擦的聲音，便可以翻個兒了 。
13、因為面糊下鍋時間有先后，所以不一定鍋里的全部同時反面 。
14、翻面后再用小火煎至起酥殼后就可以起鍋了 。起鍋后可以配一盤辣椒面蘸著吃，也可以直接食用 。
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