1、牛肩肉、牛胸肉、牛里脊肉 。包包子用的牛肉餡用的是牛肩肉或者牛胸部的肉，因為這兩處的肉質無骨，適合切碎剁餡，其次這兩處的肉比較筋道結實，用來剁餡包包子口感較好 。
【牛肉包子用哪個部位的牛肉好 牛肉包子用哪個部位的牛肉】2、也可以用牛的里脊肉來剁碎做餡，但是牛的里脊肉市場價值相對較高 。
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