吃大閘蟹喝什么酒吃大閘蟹喝什么酒好 _標(biāo)簽

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秋天是吃大閘蟹的最佳季節(jié) ，每只大閘蟹都是那么的肥美。不過大閘蟹雖然好吃，卻屬于大寒之物，一旦食用不當(dāng)就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此，中醫(yī)認(rèn)為，在吃大閘蟹的時(shí)候如果能配上酒，就可以中和蟹的寒性，減輕或消除吃蟹引起的不適感。但是酒的種類這么多，吃螃蟹喝什么酒好呢？下面我們就一起來看一看吧！

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【吃大閘蟹喝什么酒吃大閘蟹喝什么酒好】大閘蟹搭配藥酒
用于泡制藥酒的黃，白酒本身便有通血脈，行藥勢，溫腸胃，御風(fēng)寒等作用，已經(jīng)是可以中和蟹本身寒氣的佐食佳品。而藥酒更是利用傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，將酒喝藥加以合理配置從而增加了效力的產(chǎn)物，比起黃，白酒來更能起到營養(yǎng)保健的功效。但是相對而言，用自己或藥房泡制的藥酒配蟹來吃，藥材的味道可能沖淡甚至掩蓋蟹肉的美味可謂是一種小小的遺憾。

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大閘蟹搭配黃酒
在中國，自古以來便認(rèn)為黃酒喝螃蟹同吃是絕妙的搭配。實(shí)際上，這種習(xí)慣并不是沒有科學(xué)根據(jù)的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而眾所周知黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認(rèn)為是食蟹時(shí)去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜喝黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。

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大閘蟹和葡萄酒
早在16世紀(jì) ，西方人發(fā)現(xiàn) ，在吃大閘蟹時(shí)如果喝點(diǎn)白葡萄酒，不但會使大閘蟹的味道更加鮮美，而且不容易發(fā)生食物中毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ，白葡萄酒具有極強(qiáng)的殺菌作用，可以有效抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多宗細(xì)菌在人體內(nèi)繁殖。另外，研究還發(fā)現(xiàn)白葡萄酒含有大量維生素，這些維生素可以將蟹肉中的鮮味激發(fā)出來，讓它的味道變得更好。因此，女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人，吃大閘蟹的時(shí)候可以喝點(diǎn)白葡萄酒。
注意：吃大閘蟹喝啤酒是大忌，喜歡吃大閘蟹的朋友一定要記住這一點(diǎn) 。因?yàn)槠【瓶梢约せ钚啡庵械泥堰食煞?nbsp;，使人容易患痛風(fēng)和高尿酸癥等疾病。不少男性朋友都喜歡喝啤酒，切記喝啤酒就不要吃大閘蟹，吃大閘蟹就不要喝啤酒。
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