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松茸怎么吃呢？松茸又名松蕈 ， 是一種名貴的食用菌 ， 營養價值極高 ， 而且味道鮮美 ， 做菜的時候 ， 用上一、兩片已帶出松林的清香和真菌的鮮美 。現代研究發現 ， 松茸可在美白 肌膚的同時 ， 幫助肌膚組織通暢運行 ， 讓肌膚真正健康、白皙 。
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新鮮松茸
新鮮的或不超過24小時的松茸 ， 這樣吃最好 ， 口感也最好 。松茸用干凈白毛巾擦干凈 ， 尾部的根用刀削掉 。不要用水洗 ， 會失去松茸的香味 。根部也很珍貴 ， 不要一口氣切掉啊 ， 再切成薄厚合適的片 。從菌蓋以下 ， 用手(或小刀)將松茸皮撕去 ， 直至菌柄全部沒有外皮 。以微濕白毛巾擦干凈菌蓋便可用 。
【松茸怎么吃 松茸怎么吃最有營養】
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干松茸
干松茸先用水沖洗干凈 ， 稍浸泡一會 ， 再用水洗干凈 ， 擠干水分即可 。其它處理步驟同上 。
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小貼士
松茸是特殊療效的藥用菌 。據醫藥文獻上記載 ， 松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰和驅蟲的功效 。現代醫學研究認為 ， 松茸菌 體粗大 ， 蛋白質含量高達17% ， 而且含有人體8種必需的氨基酸 ， 豐富的維生素B1、B2和維生素C 。松茸肉質細嫩 ， 香味濃郁 ， 在古代的日本 ， 為百姓向天皇和貴族進貢的珍品 。
部分專業知識轉自網絡
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