1、材料：飯400g、香腸70g、青瓜70g、胡蘿卜50g、雞蛋2個、油3湯匙、鹽1茶勺、料酒1茶匙、白胡椒粉少許 。
2、青瓜洗凈，去皮或者用刀背刮去刺，胡蘿卜洗凈刨皮 。
【青瓜香腸蛋炒飯怎么做 青瓜蛋炒飯的做法】3、香腸、青瓜、胡蘿卜都切成小碎丁，雞蛋打散加入料酒拌勻 。
4、熱鍋里面加入1湯匙油，雞蛋放入炒碎盛出 。
5、再倒入剩下的油，倒入香腸，翻炒變色后倒入米飯，加入鹽，炒到米飯顆粒狀 。
6、接著加入胡蘿卜和炒好的雞蛋繼續翻炒1分鐘，加入青瓜翻炒20秒，關火 。
7、加入白胡椒粉調味即可 。
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