油炸豬皮的功效及做法竅門油炸豬皮的功效及做法 _功效

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油炸豬皮即使用植物油或動物油將豬皮進(jìn)行炸制，可以干吃也可以經(jīng)過泡發(fā)后可以用來調(diào)涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹制，干吃油炸豬皮就像吃膨化食品一樣酥脆，食用泡發(fā)后的油炸豬皮會感覺香而不膩，多空滑爽，彈性十足，下面我們就一起來看一看油炸豬皮的功效及做法吧！
【油炸豬皮的功效及做法竅門油炸豬皮的功效及做法】

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油炸豬皮的材料
生豬皮適量，植物油適量。

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油炸豬皮的做法
1、生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。
2、撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。
3、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風(fēng)陰涼處晾干。
4、一般涼7天左右豬皮即可干燥，豬皮晾干到用手能掰斷的程度。
5、鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。

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油炸豬皮的功效
1、活血補(bǔ)血：豬皮味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)等功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
2、美容養(yǎng)顏：豬皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養(yǎng)作用，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。
3、提高免疫：豬皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補(bǔ)充營養(yǎng) ，提高機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用有延緩衰老的作用。
4、強(qiáng)筋壯骨：豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素，能強(qiáng)筋壯骨，而且還能促進(jìn)毛發(fā)、指甲的生長。