鹵牛腩的方法鹵水牛腩的功效及做法 _牛腩

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牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，一般人群均可食用，尤其適宜于生長發育、術后、病后調養的人食用，下面我們就一起來看一看鹵水牛腩的功效及做法吧！

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鹵水牛腩的材料
牛腩800克，料酒2湯匙，蔥1根，姜2塊，蒜頭1大個，桂皮1塊，干辣椒5個，草果2個，蠔油3湯匙，生抽4湯匙，老抽2湯匙。

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鹵水牛腩的做法
1、牛腩切成大塊洗凈，蔥和姜洗凈，蒜頭剝皮。
2、牛腩放進鍋里，加料酒、蔥和姜1塊，加入沒過牛腩的清水，大火煮開后取出，洗凈雜質備用。
3、將牛腩、姜、蒜頭、桂皮、干辣椒、草果、蠔油、生抽和老抽一起放進砂鍋，加入沒過牛腩的開水。
4、大火煮開后，轉小火煮2個小時后熄火，將牛腩浸泡在湯里，食用時再取出切成薄片。

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鹵水牛腩的功效
1、滋養補虛：牛腩含有大量的蛋白質和氨基酸，也能補益氣血、強壯筋骨，對身體虛弱有良好的滋補作用，也用于人類病后身體的恢復。
2、補血養血：牛腩能補血養血，含有多種維生素和微量元素，能促進人體血紅細胞的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良癥狀。
3、延緩衰老：牛腩中含有一定數量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以后，能滋養肌膚，增加皮膚彈性，對延緩衰老有一定的好處。
4、強壯筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，對人體骨骼的發育有很大的好處，也能增加人體內的骨密度，減少骨質疏松和骨關節疾病的發生。
【鹵牛腩的方法鹵水牛腩的功效及做法】5、防癌抗癌：牛腩能加快體組織細胞的再生與代謝，能減少病毒對身體細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成，讓癌癥的發病率明顯下降。