蘋婆怎么吃最好蘋婆怎么吃有營養 _簡介

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蘋婆為梧桐科蘋婆屬常綠喬木植物，別稱鳳眼果，原產于中國、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國廣東以南常植栽為庭院樹，果實可食用，葉可裹粽，種子可供食用，煨熟的味道如栗子，下面我們就一起來看一看蘋婆怎么吃最好吧！

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蘋婆怎么吃最好？
1、蘋婆的食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。
2、蘋婆用水煮熟后的種仁剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。
3、蘋婆去皮后的種仁質軟而色白，就像1枚小烏蛋，精致而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。
4、蘋婆常用于名萊佳肴的烹飪，但是一般在餐桌上就不叫蘋婆，而叫鳳眼果了，較為出名的菜名有鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等。

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蘋婆的食用價值
1、蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
2、蘋婆含有構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
3、蘋婆的營養成分很適宜夜盲癥，容易長粉刺及癤瘡等皮膚病、肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的人群食用。