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鮑汁海參的做法 鮑汁海參的做法菜譜

生活百科做法


鮑汁海參的做法 鮑汁海參的做法菜譜

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海參相信大家并不覺(jué)得陌生，這種海洋中的棘皮動(dòng)物在我國(guó)已經(jīng)有幾千年的食用歷史了，與人參、燕窩、魚(yú)翅等名貴的珍品齊名，還是世界上八大珍品之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)于提高人體的免疫能力、記憶力等很好的功效，下面我們就一起來(lái)看一看鮑汁海參的做法吧！
鮑汁海參的做法 鮑汁海參的做法菜譜

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鮑汁海參的原料
海參、鮑汁、姜 。
【鮑汁海參的做法 鮑汁海參的做法菜譜】
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鮑汁海參的做法
1、海參加水，放冰箱，4小時(shí)換一次水，泡24小時(shí) 。
2、泡發(fā)24小時(shí)后的海參洗凈肚子 。
3、海參煮1小時(shí)，防保溫桶里保溫24小時(shí)后取出，冰水過(guò)涼，反復(fù)兩次 。
4、將蔥姜爆香，加入高湯、鮑汁燒開(kāi)，下入海參，小火燒30～40分鐘，收汁即可 。
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鮑汁海參的功效
1、補(bǔ)腎益精：海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是精氨酸的大富翁，對(duì)治療陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效 。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助 。另外，海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助 。
2、增強(qiáng)體質(zhì)：常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能 。
3、延緩衰老：海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效 。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力 。
4、改善睡眠：食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用 。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用 。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對(duì)恢復(fù)大腦疲勞，增強(qiáng)記憶能力也有重要功效 。
5、抵抗疲勞：海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用 。另外，海參中的煙酸、?；撬帷⑩洝㈡嚨葼I(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能 。
6、調(diào)節(jié)血脂：常常食用海參能夠預(yù)防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等 。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用 。
7、調(diào)節(jié)血糖：糖尿病病人益常食用海參 。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用 。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治 。
8、抵抗腫瘤：海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用 。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細(xì)胞的作用 。
9、改善骨質(zhì)：經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥 。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用 。

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