東北石蛋其實是蒸雞蛋 。東北石蛋是東北大街小巷常見的小吃，其制作方法是將雞蛋液中放適當的堿和少量鹽，攪拌均勻，再倒入有小孔的空雞蛋殼中做模型，將口密封，水煮開上鍋蒸熟即可，雞蛋凝固呈青色 。蒸熟的石蛋可燒烤，將石蛋切為兩半，用竹簽串起來，刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面，放在烤爐上翻烤 。烤石蛋口感外焦里嫩、香糯彈牙，因而深受東北人的喜愛 。
【東北石蛋到底是什么 東北的石蛋是怎么做的】
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