家常燜面怎么做才好吃家常燜面怎么做 _生活百科

1、主料：新鮮壓面400克、肉250克、豆角400克、茄子2根。
2、輔料：胡椒粉適量、生抽2勺、蠔油1湯勺、姜1塊、蔥適量、鹽適量。
3、豆角切條。
4、茄子洗干凈，直接用手掰成寸長的段，在撕開呈條狀。
5、肉切成大片狀。
6、炒鍋熱油，先炸香姜絲和胡椒粉后放入肉煸炒變色。
7、在放入豆角絲翻炒，把豆角的顏色也炒至變深的樣子，放入茄子繼續炒到茄子蔫。
8、加水，水末過蔬菜一寸高，同時放入鹽，蠔油，生抽。燒開后煮燉10分鐘。
9、下入新鮮的切面，用筷子撥動一下，再煮燉10分鐘。
【家常燜面怎么做才好吃家常燜面怎么做】10、最后開鍋，在用筷子攪拌幾下，撒上香蔥即可。