1、主料：雞肉適量、米粉1把 。
2、輔料：黃瓜1根 。
3、調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蔥5克、姜5克、蒜5克、老抽少許、蠔油適量 。
4、桂林米粉涼水中浸泡兩個小時 。
5、鍋內(nèi)倒入開水 ， 放入米粉煮熟 ， 并用筷子不斷攪拌防止粘連 。
6、煮至沒有夾心后 ， 盛出放入涼水中沖涼 ， 并泡在涼水中 。
7、起油鍋 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 放入雞絲翻炒 ， 放入蠔油同炒 。
8、放入煮好的米粉 ， 同時點(diǎn)入少量老抽 。
【爆炒米粉怎么做 爆炒米粉怎么做好吃】9、放入適量鹽 ， 出鍋前放入黃瓜丁翻炒 。
10、撒入少量香油即可出鍋 。
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