1、材料：五花肉300克，黃瓜一根，香菜兩根 。
2、帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關(guān)火 。
3、煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫?zé)岷笤贀瞥鰹r干，切成薄片待用 。
4、黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥 。
5、將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片 。
6、將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調(diào)味汁 。
【清水煮五花肉怎么做好吃 水煮五花肉怎樣做才口味好啊】7、將拌好的調(diào)味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可 。
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