豆沙花式面包怎么做視頻豆沙花式面包怎么做 _生活百科

1、主料：高筋面粉300克。
2、輔料：酵母粉4克、雞蛋1個、豆沙250克。
3、調料：食鹽1/2勺、奶粉15克、白糖40克、水140克、黃油30克。
4、黃油和豆沙餡外將所有原料放入面包機，攪至20分鐘后加黃油攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團，直接在面包機里進行基礎發酵。發酵好的面團排氣，分割成6個等重的面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、捏緊收口，把包好餡料的面團按扁搟成橢圓形，在表面用刀劃若干條道道。
6、面團翻面卷起，兩頭彎成圓形并捏緊排入烤盤進行最后發酵至2倍大。
【豆沙花式面包怎么做視頻豆沙花式面包怎么做】7、發酵好的面團刷上一層蛋液，烤箱上下火預熱至180度，放入中層烤焙20分鐘左右即可。