檸檬炸雞爪的做法檸檬炸雞爪的做法竅門 _生活百科

1、雞爪、檸檬、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽、洋蔥、白糖、芝麻油。
2、提前將姜片、花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
3、將雞爪洗凈，去掉指甲。
4、鍋下適量油，燒熱，把雞爪放下去炸5分鐘。
【檸檬炸雞爪的做法檸檬炸雞爪的做法竅門】5、炸好的雞爪立馬用冷水沖洗。然后用刀剁開。
6、另起鍋，加入適量清水，放入雞爪、姜片、蔥段、鹽和料酒。
7、大火煮開后，轉中火煮6-7分鐘，然后放入冰水中冰鎮至涼。
8、一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水。
9、準備干凈的容器，放入冰好的雞爪，加入拍碎的蒜瓣。
10、繼續加入適量的鹽、白糖和雞精。
11、將花椒水連同花椒一起倒進去。
12、加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
13、適量的洋蔥切小塊鋪上面。
14、攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。