【雞腿怎么做肉質(zhì)細(xì)嫩 雞腿怎么做肉質(zhì)緊實】1、材料：可口可樂 。蔥姜蒜末 。雞腿 。料酒 。醬油 。鹽 。糖 。油 。
2、將雞腿洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味 。然后用鹽和料酒腌制片刻 。
3、將腌制好的雞腿放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出 。
4、鍋中留少許油 。將蔥姜蒜末爆香 。
5、下雞腿，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，可樂和醬油比例5：1 。
6、旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃，可樂幾乎熬盡，即可出鍋 。
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