新疆冬春麥區為大陸性氣候 ， 氣候干燥 ， 雨量稀少 ， 但有豐富的冰山雪水資源 ， 且地下水資源也比較豐富 。晴天多 ， 日照長 ， 輻射強 。其中北疆位于天山和阿爾泰山之間 ， 溫度低 ， 最冷月平均氣溫-18～11℃ ， 絕對最低氣溫為-44～33℃ ， 但由于冬季常有積雪覆蓋 ， 故一般年份小麥可賴以安全越冬 。雪量少的年份 ， 冬小麥越冬死苗情況較嚴重 。全年降水量163～244毫米 ， 小麥生育期降水量冬麥為107～190毫米 ， 春麥為83～106毫米 。南疆氣溫較北疆高 ， 最冷月平均氣溫-12．2～5．9℃ ， 絕對最低氣溫為-28．0～24．3℃；全年降水量僅為13～61毫米 ， 小麥生育期降水量冬小麥為8～48毫米 ， 春小麥為7～39毫米 ， 但均有冰山雪水可資灌溉 。北疆土壤以棕鈣土及灰棕土為主 ， 南疆則主要為棕色荒漠土 。種植制度以一年一熟為主 ， 南疆兼有一年兩熟 。冬小麥品種屬強冬性 ， 對光照反應敏感 。預防低溫凍害、干旱、土壤鹽漬化以及生育后期干熱風為害等均屬本區小麥生產的重要問題 。冬小麥播期為9月中旬左右 ， 翌年7月底或8月初成熟 。北疆春小麥于4月上旬前后播種 ， 8月上旬左右成熟；南疆則2月下旬至3月初播種 ， 7月中旬成熟 。依照天山走向 ， 全區可分為南疆與北疆兩個副區 。
5、青藏春冬麥區
青藏春冬麥區包括西藏自治區 ， 青海省大部 ， 甘肅省西南部 ， 四川省西部和云南省西北部 。全區以林牧為主 ， 小麥種植面積及總產量均約為全國的0．5％ ， 其中以春小麥為主 ， 約占全區小麥總面積的65．3％ 。70年代中期起 ， 在藏南的雅魯藏布江河谷地帶冬小麥發展迅速 ， 西藏常年冬麥面積約占麥田總面積的40～80％ 。雅魯藏布江中游河谷地帶以及呂都等地區 ， 地勢低平 ， 土壤肥沃 ， 灌溉發達 ， 是本區主要小麥產區 。農區一般海拔3300～3800米 ， 氣候溫涼 ， 夏無酷暑 ， 冬無嚴寒 ， 最冷月：平均氣溫-4．8～0．1℃ ， 絕對最低氣溫為-25．1～13．4℃ 。冬季氣溫較低而穩定 ， 持續時間長 ， 冬小麥返青至拔節及抽穗至成熟均歷兩月之久；且日照時間長 ， 氣溫日較差大 ， 光合作用強度大 ， 凈光合效率高 ， 產量也較高 。冬小麥播期為9月下旬 ， 春小麥3月下旬至4月上旬 ， 均于8月下旬至9月中旬成熟 。全生育期冬麥長達330天左右 ， 有的直至周年方能成熟；春小麥140～170天 。全區年降水量42～770毫米 ， 平均約450毫米 。其中藏南地區全年降水量280～764毫米 ， 通常500毫米左右 。小麥生育期降水量冬小麥為250～590毫米 ， 春小麥為224～510毫米 。種植制度一年一熟 。青藏高原土壤多高山土壤 ， 土層薄 ， 有效養分少 。雅魯藏布江流域兩岸的主要農業區 ， 土壤多為石灰性沖積土 ， 柴達木盆地則以灰棕色荒漠土為主 。冬小麥品種為強冬性 ， 對光照反應敏感 。興修水利 ， 平整土地 ， 精種細管 ， 改進灌溉條件以防止土壤鹽漬化等為本區關鍵性增產措施 。全區可分為青海環湖盆地、川藏高原及青南藏北3個副區 。
6、北部冬麥區
北部冬麥區包括河北省長城以南 ， 山西省中部和東南部 ， 陜西省長城以南的北部地區 ， 遼寧省遼東半島以及寧夏回族自治區南部 ， 甘肅省隴東地區和北京、天津兩市 。全區麥田面積和總產量分別為全國的9％及6％左右 ， 約為本區糧食作物種植面積的31％ 。小麥平均單產低于全國平均水平 。
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