朱古力煮蛋的做法朱古力蛋怎么做 _生活百科

1、無鹽牛油/砂糖/麪粉各 50克、發(fā)粉 1/4茶匙、可可粉 1湯匙、牛奶 2湯匙、雞蛋 4只、鹽 100克。
2、先取 4只雞蛋，在蛋殼底敲一小孔，取出蛋液， 2只留用；然後用冷水清洗蛋殼，用約 1公升水以中火煮滾加鹽，將整只蛋殼浸入 30分鐘，驅(qū)走空氣，瀝乾備用。
3、牛油、砂糖打至軟滑呈淡黃色，加入 2只雞蛋、牛奶拌打至濃滑，再加入麪粉、可可粉、發(fā)粉拌勻，放入唧袋備用。
4、焗盤鋪入錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將朱古力粉漿注入蛋殼內(nèi)至八成滿。
【朱古力煮蛋的做法朱古力蛋怎么做】5、放入已預(yù)熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出至完全放涼後，除去多馀的蛋糕、剝殼，即成。