冬瓜燉土豆的做法？
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步驟1
冬瓜切塊，背面劃開，好入味！
步驟2
土豆切塊，用水泡著！
步驟3
熱鍋倒油！油燒熱！倒入冬瓜翻炒兩下 ， 隨之加入土豆塊繼續翻炒！約一分鐘！
步驟4
加開水！沒過菜！火調小，蓋上蓋子！燜十分鐘！后加入適量食鹽，醬油，耗油！翻炒兩下就好了
【冬瓜土豆燉多久能熟】烹飪技巧
加水要是開水！也沒啥技巧了 ， 特簡單 ， 特好吃！冬瓜是滑的，土豆是糯的！很入味
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可以 。
主料：土豆1個、冬瓜200g、里脊豬肉300g
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量
1、準備食材 。
2、豬肉剁碎 。
3、土豆上鍋蒸熟碾碎 。
4、豬肉加入料酒生抽，胡椒粉拌勻加入土豆泥 。
5、再加入鹽和油拌勻 。
6、鍋里水煮沸 。
7、下入搓好的土豆肉丸 。
8、冬瓜切片 。
9、肉丸煮浮起來加入冬瓜 。
10、再加入鹽再次煮至冬瓜熟 。
11、然后加入蔥花，麻油 。
12、盛出開吃 。
###其它資料參考###土豆燉冬瓜的做法步驟
1.土豆冬瓜切塊
2.油熱后放蔥花爆香，把土豆冬瓜一起放入鍋中，加老抽上色 。
3.加少許水，土豆冬瓜熟后把火開大，加鹽收汁裝盤 。
###其它資料參考###冬瓜煮土豆步驟1
冬瓜煮土豆的做法大全
冬瓜、土豆去皮
步驟2
冬瓜煮土豆的做法圖解
土豆切片
步驟3
冬瓜切片
步驟4
油鍋燒熱 ， 放入冬瓜和土豆翻炒，均勻地裹上油時，放水，加蓋煮十來分鐘，中途可以不時揭開鍋蓋翻炒，以防糊鍋
步驟5
煮至土豆變軟時，放鹽
步驟6
翻炒均勻即可出鍋
冬瓜煮土豆成品圖
烹飪技巧
我喜歡煮的爛爛的冬瓜，如果喜歡脆一點的，可以先煮土豆，快熟時再放冬瓜一起煮哦
###其它資料參考###分類:生活 >>美食/烹飪
解析:
冬瓜、土豆和排骨可以一起燉,不過比較少
冬瓜燉排骨的做法:
配料：
排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個 ， 鹽、胡椒粉、味精各適量 。
特色：
瓜嫩爽滑,鮮咸適口.
操作：
1、把排骨斬成小塊 ， 洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破 。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈 。
3、將排骨、姜、大料和適量清水 ， 上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可 。
排骨燉土豆，是東北非常常見的一種燉菜，有的地方叫排骨燴菜 ， 里面可能還加了茄子 。遼寧有些地方的叫法更有意思：醬燉蕓土排 。
調料：蔥、姜、蒜、香菜(可?。⒒ń貳⒋罅希ò私牽⒀巍⒓⒗銑欏⑸欏⒘暇啤⑻恰⒋祝裳 。⒒平矗裳 。?
原料：排骨、土豆、高湯（可?。?
步驟：
一 ， 排骨泡去血水；豆角擇去兩頭，折成5cm左右的小段；土豆削皮切成小塊；備好姜絲、蒜片（最后是薄片狀）、蔥花、香菜末 。
二，排骨放在滾水里，大火燒開燙一下 ， 撇去血水和沫備用；土豆放在油里煎一下（最好是植物油里放一點豬油）；豆角也炒一下斷生，至呈翠綠色（用清油比較好 ， 所以我是先煎土豆，使其把豬油都吸走了一下，炒豆角的，這樣豆角上油膩的味道就沒有了） 。
三，開始最主要的烹飪部分了：油燒熱，在不是太熱的時候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，熗一下馬上將排骨在油里煎一下 ， 翻面，注意盡量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，這樣香味很受影響 。
看排骨已經有些金黃色了，就加老抽、生抽、料酒、雞精、醋，稍微混合一下，加入高湯 ， 大概沒過一半排骨的位置吧 。如果沒有高湯，當然可以用水了，我用的就是清水 。中小火加蓋燉一會，看排骨有些上色了（大概十幾分鐘，反正要排骨已經有些熟了的時候，因為土豆和豆角比排骨熟的快），再加些鹽，然后把煎好的土豆和豆角一起倒進鍋里 ， 翻幾下使它們混和均勻 。
繼續加蓋燉，每3－5分鐘翻一下以防粘底 。最后出鍋之前幾分鐘加一些糖，最后放點蔥花上去悶一下，這樣可以把蔥花的香味悶出來，而不使它們變色 。決定何時出鍋，我覺得主要還是看排骨的硬度，我是喜歡吃比較嫩的，所以時間就長了些 。出鍋前后可以撒上香菜，顯然我撒的香菜在視覺上沒起到積極作用 。
說明：
一，整個烹飪的過程（步驟二、三）要45分鐘到60分鐘，依個人口味而定，有人喜歡吃燉得特別老的 。
二，放豬油是為了使菜更香，一般東北菜就是這樣，把肥勁都燉進菜里了 。但豬油不是必須的，我知道有人不能接受它的味道 。
三，黃醬我沒寫入步驟 ， 可以在開始燉排骨的時候和調料一起加，也可以煎排骨之前就炒一下 ， 我建議還是炒一下，因為醬一般都不是很干凈 。而且有些沒有經驗的同學要注意 ， 醬本身是比較咸的，放鹽的時候要考慮進去 。
四 ， 順便說一句，豆角一定要完全熟了才能吃，燉菜一般沒有這個顧慮，但做炒豆角的時候一定要注意 。原因可以自己google一下 。
四，湯水：我做完之后基本上沒什么湯了 ， 喜歡喝湯的就在燉排骨時多加一些水，沒過排骨 ， 不過味道和最后無湯的略有區別，大家可以都嘗試一下 。湯嘗起來鮮，實際上熱量會比較高，但是能趨寒 ， 自己斟酌吧 。
###其它資料參考###主料冬瓜100克土豆100克排骨400克 輔料大蔥適量鹽適量生姜適量生抽適量花椒適量八角適量
步驟
冬瓜土豆燉排骨的做法步驟11.冬瓜洗凈帶皮切塊，土豆去皮切塊
冬瓜土豆燉排骨的做法步驟22.將排骨涼水如果先焯一遍水 ， 撇除浮沫
冬瓜土豆燉排骨的做法步驟33.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入電壓力鍋，放入蔥姜 ， 花椒和八角
冬瓜土豆燉排骨的做法步驟44.倒入摸過排骨的清水
冬瓜土豆燉排骨的做法步驟55.加鹽和生抽調味
冬瓜土豆燉排骨的做法步驟66.電壓力鍋選擇“蹄筋”類，默認時間是45分鐘，我改為30分鐘
冬瓜土豆燉排骨的做法步驟77.自動保溫后有繼續燜了15分鐘再打開鍋蓋食用
小貼士
因為放在電壓力鍋里，中途不能打開，所以冬瓜一定要切的厚一點
###其它資料參考###1、排骨先用清水洗凈，血水比較多，就多清洗幾遍 。
2、洗完之后用大刀跺，大小適中，不能太大，從而方便食用 。
3、將鍋中放入一定量的清水，等燒開之后，將排骨放入開水中，差不多5分鐘左右，撈出放入清水中，再次洗凈、瀝干 。
4、土豆和冬瓜去皮，切塊，不要太大也不要太小 。
5、將排骨、生姜、料酒和適量的清水放入鍋中，用大火煮 。
6、直到沸騰了，放入冬瓜、土豆 ， 再等一會兒，沸騰了改小火，等土豆它們完全燒爛了，就開始調味 ， 味精、食鹽，再撒上一點蔥花，提香味 。最后就可以出鍋了 。
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