蒜香豆皮怎么做蒜香豆皮的做法 _生活百科

1、材料：豆皮、火腿、青椒、胡蘿卜、木耳、蒜黃、蒜、韭菜、鹽、蠔油、水淀粉。
2、豆皮洗凈切長方形，焯水后撈出備用。
3、青椒洗凈去蒂去籽切細(xì)絲。
4、胡蘿卜洗凈切細(xì)絲。
5、木耳泡發(fā)后去根部洗凈切絲。
【蒜香豆皮怎么做蒜香豆皮的做法】
6、蒜黃切長段。
7、鍋內(nèi)熱油，放入火腿絲炒出香味。
8、倒入胡蘿卜絲。
9、再放入青椒絲、木耳絲翻炒。
10、放入蒜黃段加鹽調(diào)味盛出備用。
11、將炒好的菜均勻碼入豆皮中。
12、慢慢卷起，卷的緊一些。
13、用燙軟的韭菜系緊后碼盤備用。
14、蒜切碎末備用。
15、鍋內(nèi)熱油倒入適量蠔油。
16、炒到蠔油冒小氣泡。
17、倒入蒜碎炒香。
18、淋入水淀粉勾芡，澆到卷好的豆皮卷上即可。