釀油豆腐燜冬瓜做法釀油豆腐燜冬瓜做法大全 _生活百科

1、準備食材：豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小蔥1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水淀粉4克、豆瓣醬3克、蒜2瓣。
2、豬肉末加料酒、淀粉、2克生抽、白胡椒、拌勻、腌制10分鐘。
3、鮮香菇切丁。洋蔥切末。蒜切末。小蔥切蔥花。
4、冬瓜去皮、去瓤、切小塊。
5、腌制的豬肉末中、加入香菇丁、洋蔥末、拌勻。
6、豆腐泡從一側劃一道口、用筷子將肉塞入豆腐泡中、塞滿后放入盤中。
7、熱鍋倒油、油溫5成熱、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黃、取出。
8、鍋中留底油、下蒜、豆瓣醬、炒香、加入冬瓜、炒勻。
【釀油豆腐燜冬瓜做法釀油豆腐燜冬瓜做法大全】9、放油豆腐、50毫升清水、2克生抽、鹽、加蓋中火燜7分鐘、淋入水淀粉、收汁即可、裝盤撒蔥花。