安化黑茶受潮了怎么辦 _安化

【安化黑茶受潮后怎么處理？的答案】？

文章插圖
黑茶需要保存在通風(fēng)、比較干燥、無光照的的環(huán)境下，這樣可以保持其黑茶內(nèi)部的微生物還在進(jìn)行緩慢的反應(yīng) 。如果一但黑茶的茶葉受潮了，你就需要采用適當(dāng)?shù)姆绞絹硖幚恚蝗唬呛诓杩删鸵獔?bào)廢掉了。
黑茶里的霉菌有幾種：黑曲霉、青霉、灰綠曲霉，這些霉影響品質(zhì)和口感；而如果出黃曲霉，則是致癌物質(zhì) 。（特別要注意區(qū)分黃曲霉和金花）
在黑茶的陳化過程中，保持通風(fēng)干燥是收藏黑茶最重要的一個條件，由于要加速黑茶的陳化作用，所以要保持一定的濕度，這時就需要注意了，別等下由于濕度過大而導(dǎo)致霉變，當(dāng)你能聞到霉味，而看不到霉，那是表面的茶末受潮長霉了，這不打緊，把茶放到通風(fēng)處陰晾就可以了， ——比如柜頂上。
當(dāng)黑茶由于受潮而生長出白毛時，要把黑茶及時拿到干燥的地方進(jìn)行除濕處理或者在陽光下進(jìn)行晾曬（不可直曬），最好的辦法是烘烤，一般嚴(yán)重的情況下就會自動消失，如果還是有白毛，則需要用毛刷把黑茶表面刷干凈，并進(jìn)行烘烤。

文章插圖
在黑茶的存放時間上，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：湖南安化黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。不過，這個長期依舊有著其期限所在，一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
黑茶保存方法
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進(jìn)行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對不要飲用了，說明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。
保持通風(fēng)干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的。
如果不小心因濕度過大，時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可）或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
擴(kuò)展資料：
保存注意事項(xiàng)
1、陰涼忌日曬，日曬會使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長時間不得消失。
2、通風(fēng)忌密閉，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封
3、開闊忌異味，茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
參考資料來源：百度百科-黑茶

###其它資料參考###導(dǎo)語：黑茶是一種越放越好的茶，越陳越香，讓我們一起來了解一下吧!
黑茶為什么越陳越香?越陳越香，這是一個充滿哲學(xué)意味的詞，歲月的價(jià)值就包含其中了。越陳越香，正是安化黑茶與其他茶類區(qū)隔開來的特點(diǎn) 。陳年安化黑茶，沉淀著歲月流光。品一壺陳年安化黑茶，感受歲月沉香，在這個繁忙的世界上，將靈魂置身于茶杯至上，小憩半晌，可謂世外高人。
安化黑茶何以越陳越香?安化黑茶在適宜條件下存放，在后發(fā)酵的過程中，由于益生菌的作用、濕熱作用、自動氧化等綜合因素的影響，物質(zhì)發(fā)生一系列變化，茶多糖變?yōu)椴鑶翁牵蠓肿拥奈镔|(zhì)變成對人體有益的小分子物質(zhì)苦澀味物質(zhì)減少，呈甜物質(zhì)增多，越陳的安化黑茶湯色越紅亮、口感越細(xì)滑，安化黑茶的品質(zhì)和保健功效也相應(yīng)提高。
于是，很多被遺忘的陳年安化黑茶被藏茶家視為珍寶。怡清源安化黑茶專家介紹說，好的'陳年安化黑茶，聞著有陳香緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無裂，無老梗(木質(zhì)化白梗)散茶條索勻齊、油潤茯磚茶金花鮮艷、顆粒大、茂盛。陳年安化黑茶湯色紅亮琥珀，品滋味潤滑、回甘。
陳年安化黑茶不同于普通茶，珍貴的時光讓它顯得格外珍貴。沖泡陳年安化黑茶時，必定精心準(zhǔn)備茶器。粗獷大氣的厚壁紫砂壺、陶壺或如意杯是不錯的選擇。公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。
順著陳年安化黑茶茶磚的紋路撬下一塊茶，放進(jìn)杯中，用沸水沖泡慢慢看著茶葉從沉睡當(dāng)中醒來，聞著芬芳縷縷，細(xì)品一口，萬千滋味涌上心頭。真正懂茶的人，才能讀懂陳年安化黑茶的歲月沉香。
注意事項(xiàng)
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進(jìn)行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對不要飲用了，說明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了
###其它資料參考###安化黑茶要不要放冰箱里？
一些高端紅茶放在低溫的冰箱里保存，可以延長其保存時間。保存時一定要注意密封，然后放入冰箱保存。同時盡量不要和其他食物混用，以免茶葉吸收異味。一般壓制紅茶需要一定的循環(huán)空氣進(jìn)行后發(fā)酵，不建議放入冰箱。湖南安化黑茶主要分為緊壓茶和散茶。緊壓茶的存放時間可以比散茶長，但存放時需要干凈、干燥、通風(fēng)、防潮、無異味的環(huán)境。
可以選擇鐵罐、不銹鋼罐、錫罐等。裝茶葉的茶缸要放在陰涼的地方，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，以免茶葉變質(zhì) 。茶葉可以存放在保溫瓶和保溫性能好的保溫瓶里。方法是將干茶放入保溫瓶內(nèi)，裝滿茶葉以減少瓶內(nèi)空氣滯留，然后用軟木塞蓋緊，在軟木塞周圍涂一層白蠟密封。
安化黑茶的存儲方法
1.存儲位置和空間大小并不重要。書房或者專門的茶室都可以。不要存放在不通風(fēng)、防潮的地下室、廚房、衛(wèi)生間等。茶水間應(yīng)避免陽光直射、潮濕的房間或雨水。保持茶水間清潔、干燥、通風(fēng) 。
2.包裝好的茶葉拿回家，檢查包裝是否有墨汁、錦盒等氣味。如有異味，應(yīng)將茶葉取出，用干凈的羊皮紙包好或裝入干凈的籃子中，然后存放在干燥通風(fēng)處，無異味。
3.儲茶室在干燥的秋冬季節(jié)要經(jīng)常開窗通風(fēng)；春天，尤其是雨季，不宜長時間開窗，防止茶葉因濕度過大而發(fā)霉。
4.關(guān)于紅茶的儲存時間，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定湘安化黑茶在清潔、防潮、無異味的條件下可以長期儲存。
5.但是，這個長期還是有時間限制的。一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶存放10至15年，散茶存放5至10年。它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和飲用價(jià)值都很高，用高檔原料制成的精品茶，存放1至2年后口感很好。
冰箱保存茶葉的注意事項(xiàng)
在家庭中，如果不是專門用來存放茶葉的冰箱，一般會放一些其他的食物在里面，而茶葉是極易聞的，所以在存放的時候，一定要將茶葉包裹起來。在散茶的情況下，建議將茶葉放入干凈無味的密封袋和茶葉罐中，然后放入冰箱保存。如果是非散茶，建議先檢查茶葉包裝的密封性是否良好，再放上干凈的密封袋，以免茶葉與其他東西混在一起。喝新鮮綠茶、黃茶、綠茶；在六種茶中，綠茶最容易變質(zhì)，所以保存時要格外注意。可以把茶葉放入茶葉罐中，密封好，用密封袋包好，放入冰箱。
另外，清香的鐵觀音和黃茶可以放在冰箱里保存。但是一定要密封好，不要受潮。紅茶和白茶都有后期轉(zhuǎn)化的原因，特別是安化黑茶注重后期陳釀所體現(xiàn)的飲用價(jià)值。這兩種茶如果放在冰箱里，容易發(fā)臭受潮，會導(dǎo)致發(fā)霉。在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉中的生物酶活性也會降低，從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。

###其它資料參考###1、存放地點(diǎn) 。要通風(fēng)，防潮，陰涼，干凈。盡量不要與其他物品放在一起，最好不要與香精，香皂，檀香，香木，樟腦等氣味較濃或帶有刺激性氣味的物品同放一室。
2、存放器皿。主要針對散茶的存放，以皮紙，篾簍，陶罐為佳。未拆封的包裝茶，要檢查包裝是否干凈，是否有異味。否則，應(yīng)當(dāng)拆除原來包裝，自行選用合適器皿進(jìn)行包裝保存。
3、存放規(guī)則。應(yīng)當(dāng)分類存放，分品牌和廠家存放。不同品類的茶，要單獨(dú)存放，比如，黑磚，茯茶，千兩餅，天尖，不能混在一起存放。不同廠家，不同品牌的茶，也盡量分開存放，高馬二溪黑茶最好是單獨(dú)存放。
4、地域分別。川渝閩越等南方地區(qū)，溫度和濕度常年較高，防潮是重點(diǎn)，可使用抽濕機(jī)，并且定期檢查。北方及西藏等高原地區(qū)，常年干燥，通風(fēng)是重點(diǎn)，若實(shí)在過于干燥，可適當(dāng)實(shí)用加濕器；冬季的時候要遠(yuǎn)離暖氣管道。
5、季節(jié)區(qū)別。一般來講，春夏兩季雨水較多，空氣中濕度較高，不宜長時間打開窗戶。秋冬兩季，比較干燥，要經(jīng)常打開窗戶通風(fēng)換氣。
6、千兩存放。千兩茶的存放分兩種情況，一種是整支千兩茶，它擁有獨(dú)特的包裝方式，防潮能力較強(qiáng)，存放比較容易，只需選擇通風(fēng)，防潮，陰涼，干凈的地方，立于底座之上即可。一種是千兩餅，千兩餅是將整支千兩茶鋸開之后的形態(tài)，千兩餅的存放就與其他安化黑茶有著相同的禁忌了，存放方式大致相同。
7、忌日曬，放置陰涼處。長時間的日曬會讓茶產(chǎn)生一些不好的轉(zhuǎn)化，加速它的氧化，也會讓它有日曬味，日曬味是不容易消失的。
8、忌潮濕。不是只要避開陽光就可以哦。還應(yīng)該避開潮濕的地方，最好離地放置。因?yàn)橐坏┎杵肺樟怂?nbsp;，就很容易發(fā)霉、腐爛。
9、忌密封，放置通風(fēng)處。想要不受潮用密封袋包裝儲存可不是什么好辦法。因?yàn)楹诓柙谑詹貢r還要考慮它的后期轉(zhuǎn)化，它需要適量的吸收空氣中的水分和微量元素，用于微生物轉(zhuǎn)化，如果完全隔絕空氣，對于茶品的后期陳化反而不利。可以用牛皮紙等通風(fēng)性好的包裝材料來進(jìn)行包裝。
###其它資料參考###黑茶是一款現(xiàn)代社會極為受歡迎的一款茶葉，又叫安化黑茶。正如其名，黑茶的顏色非常黑。那么，黑茶為什么有霉味？黑茶陳味和霉味有什么區(qū)別？
黑茶為什么有霉味
1、黑茶陳年茯磚屬于陳化發(fā)酵茶，會有一種老種，但正常的好茶不會有霉葉。
【安化黑茶受潮了怎么辦】 2、如果你的茶聞著有明顯的霉味，說明在它陳放時，空間過于潮濕，通風(fēng)不良，甚至已致使茶磚生霉變質(zhì)了。
黑茶發(fā)霉能喝嗎
安化黑茶發(fā)霉后不宜食用。
發(fā)霉的安化黑茶中存在大量的有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)進(jìn)入人體后，會造成腸道菌群的紊亂，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等身體不適的癥狀，所以發(fā)霉的安化黑茶不建議繼續(xù)食用。
黑茶陳味和霉味的區(qū)別
由于安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)，所以收藏一段時間的安化黑茶其茶香相較其它茶還獨(dú)具一道清幽的“陳香味” 。很多初次接觸黑茶的茶友極少接觸安化黑茶的陳香味，容易將陳味誤認(rèn)為是霉味。
黑茶的陳香味與霉味有本質(zhì)的區(qū)別，黑茶是發(fā)酵茶，在一定條件下可以長期保存，隨著長時間的存放，會產(chǎn)生特有的陳香，這種陳香包涵“酵香、醇香、木質(zhì)香等" ，極少接觸過這種氣味的，會誤認(rèn)為是霉味。細(xì)心的茶友將兩者放在一起對比，可以聞出他們的不同的。
如何區(qū)分是陳味還是霉味
可以從以下幾個方面判斷：
1、看
觀看茶葉是否保存得當(dāng)，干茶是否干爽，茶葉表面與內(nèi)部是否有霉變（黑霉、綠霉、灰霉的話就說明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了，絕對不能再飲用了；若不小心因濕度過大，時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時取出拿到通風(fēng)干燥的地方,也可以抽濕（空調(diào)上有的）或在陽光下晾曬，長出的霉毛過幾天自然會消失。）
2、聞
沖泡時更容易分辨，陳味是自然柔和，霉味是有刺激性，沖鼻，不順暢不自然；
3、品
有陳味的茶湯口感自然無雜味，年份久的黑茶口感柔和順暢，霉變的茶，有“麻、掛喉、叮喉”感，口感刺激，難以下咽。
###其它資料參考###黑茶有膳食營養(yǎng)、助消化解油、降脂減肥、抗氧化、抗癌、降血壓、降血糖、殺菌消炎和利尿解毒的功效與作用。
黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。
1、消脂減肥
黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，并促進(jìn)脂類物質(zhì)排出，因而個能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發(fā)病率。
而且黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起著重要作用，可以促進(jìn)脂肪燃燒；黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，促進(jìn)體內(nèi)代謝廢物及時排出。還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機(jī)體內(nèi)的脂肪含量。
2、降三高
黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此外，黑茶中的咖啡堿和兒茶素類等能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張使血壓下降。糖尿病是現(xiàn)代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發(fā)病率逐步增加。
3、增強(qiáng)腸胃功能、提高機(jī)體免疫力、助消化
黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進(jìn)有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，其生物堿類能促進(jìn)胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強(qiáng)腸胃蠕動。
研究還發(fā)現(xiàn)，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細(xì)菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用，對經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥。
黑茶有五種喝法：
黑茶主要產(chǎn)于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。黑茶不比綠茶沒有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來沖泡。
1、傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
3、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
4、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
5、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
擴(kuò)展資料：
黑茶的保存方法：
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進(jìn)行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對不要飲用了，說明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。
保持通風(fēng)干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過大，時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可）或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會消失。
如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
參考資料來源：百度百科--黑茶
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)--黑茶的功效與作用