1、拉絲沙琪瑪的用料：低筋面粉200～300g、雞蛋2~3個、食用油適量、棉花糖150-200g、奶粉100-150g、黃油50-100g 。
2、低筋面粉倒入鍋中或者一個大點的碗中，適合揉面即可在加入雞蛋，揉搓成面團不用加水，加的雞蛋量剛好適合揉好整個面粉，然后待面粉發酵20分鐘，拿出搟薄，然后用刀切成比薯條還薄一點小一點的樣子；
【拉絲沙琪瑪如何做 請問沙琪瑪怎么做】
3、這樣炸出來的就是一條一條的和薯條差不多大小的“面條”炸的過程面條會膨脹，不要切太大；
4、鍋里倒入油，炸成帶點黃色就可以了，喜歡軟點的可以炸軟一點，喜歡硬點的可以回鍋炸二次炸硬一點，然后撈出瀝油待用；
5、下入黃油，小火或中火融化即可，倒入棉花糖，翻炒至融化，加入奶粉攪拌均勻后放入炸好的“面條”待“面條”和溶液充分吸收，裹在“面條”上，然后就可以把做好的，面條倒在可以放沙琪瑪的器具里；
6、倒入器具中，然后就可以把炒好的面條趁熱壓成自己喜歡的形狀，壓緊實待冷卻；
7、快冷卻的時候切開，拉絲沙琪瑪就做好了 。
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