豆豉火鍋怎么做豆豉火鍋怎么做的 _生活百科

1、主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。
2、輔料：糍粑辣椒100克、蒜末適量、配菜適量、豆瓣、醬100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗適量、味精適量、蠔油適量、醬油適量、姜片適量。
【豆豉火鍋怎么做豆豉火鍋怎么做的】3、做法：
（1）肉沫放在鍋中翻炒加少許、鹽至變色出油撈出。
（2）干花椒干辣椒放入鍋中翻炒至金黃。
（3）在鍋中加入豆瓣醬、糍粑辣椒翻炒至金黃。
（4）在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黃。
（5）在原先炒好的底料中加入肉沫、適量的蠔油、味精、醬油翻炒。
（6）可根據自己喜好準備配菜。
（7）豆腐先放進湯汁中煮越煮越好吃。
（8）加入少許的水制成湯汁。喜歡吃五花肉的朋友可以去超市買點五花肉切片加少許鹽，把五花肉炸成油渣放進去更美味。