1、地菜因為多數是野生，所以在吃之前可以進行焯水處理，而且焯水的時候可以加適量的食鹽和植物油等能很好的去除掉地菜的苦味 。
【地菜怎么做不苦 地菜為什么會苦】2、煮湯食用 多數人在吃地菜的時候基本上是做餡或者清炒，其實現在比較流行的吃法是煮豆腐湯，會讓地菜的苦味大大的降低，非常適合食用 。
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