1、黑豬大腸，肉青菜，擔仔面一把，紅椒2只，郫縣豆瓣醬適量，生抽1匙，老抽1/2匙，砂糖2匙，鹽一小撮，水適量 。
2、青菜洗凈，大腸洗凈，注意不要去掉內圈所有的脂肪 。大腸煮熟備用 。煮好面濾水放在涼水里面泡著 。
3、熱鍋冷油，入煮好的大腸，加紅椒、生抽、老抽、砂糖，煸炒均勻 。加入青菜，豆瓣醬再炒，加水，加蓋煮一會兒 。
【干煸青菜大腸面怎么做視頻 干煸青菜大腸面怎么做】4、煮5分鐘左右，揭蓋轉大火，煸炒出香味 。收汁盛在面上 。
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