1、主料：圓粒大米牛肉末 ， 鮮蘑菇 ， 口蘑 ， 熟芝麻面鹽 ， 醬油 ， 胡椒粉 ， 蔥 ， 姜 ， 香油 ， 食用油 。
2、取少量蘑菇和口蘑加適量高湯放入粉碎機(jī)中打成汁備用 ， 大米洗凈用水泡好 ， 剩余口蘑切塊 。
【蘑菇牛肉末燜飯?jiān)趺醋?牛肉蘑菇飯的做法】
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油 ， 油溫3成熱時(shí)放入蔥姜炒出香味 ， 下牛肉末煸炒片刻后放入口蘑 ， 加醬油、胡椒粉、雞精、鹽調(diào)味 ， 倒入打好的蘑菇汁 ， 大火燒開(kāi) 。
4、將泡好的大米放入鍋中拌勻 ， 倒入器皿中入蒸鍋蒸15分鐘 ， 取出扣在盤(pán)中 ， 淋少許香油 ， 撒上芝麻面即可 。
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