1、毛蛋涼水入鍋，燒開后轉小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆，煮的時候不必放料 。
2、用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽
3、先把毛蛋放在鍋里煮熟 。煮熟之后倒去臟水，把毛蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味 。
4、清洗好了之后的毛蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之后，再放點茶葉和鹽 。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體 。鮮美嫩滑、芳香可口 。
【毛雞蛋怎么煮 毛雞蛋怎么煮才好吃】5、再放點姜片和干辣椒 。在鍋里煮開之后，小火燉半小時就差不多了 。
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