豆腐砂鍋飯怎么做的豆腐砂鍋飯怎么做 _生活百科

【豆腐砂鍋飯怎么做的豆腐砂鍋飯怎么做】1、食材：豆腐400克，番茄膏50克，小蔥10克，白芝麻5克，白糖20克，白醋20克，白胡椒粉0.5克，大蒜10克，水100克，色拉油適量，淀粉適量
2、將小蔥切成蔥花，大蒜切末，豆腐切成段。
3、將豆腐，沾上一層淀粉，鍋里加入色拉油燒到快冒煙，倒入粘淀粉的日本豆腐，炸至金黃色撈出。
4、鍋里加入色拉油燒熱，倒入大蒜末炒香倒入番茄膏炒香，加入白糖白醋，白胡椒粉，水，燒開倒入炸好的豆腐，小火煮入味，放入白芝麻，攪拌均勻，
5、砂鍋放入少許黃油，燒熱放入米飯，將炒好的茄汁豆腐放上，撒上蔥花即可，豆腐砂鍋飯就做好了。