【如何做麻醬卷 麻醬如意豆卷怎么做】1、主料：豇豆250克；輔料：紅尖椒半個、食鹽適量、蒜2瓣、香油適量、芝麻醬2勺；
2、鍋中加冷水 ， 滴入幾滴花生油（加入油可使豆角在煮的時候 ， 保持原有的顏色） ， 水燒開 ， 把豆角放進去 ， 加入半勺鹽 ， 使豆角在煮的時候入個底味；
3、豆角撈出來 ， 過一下冷水 ， 撈出瀝干水分（用冷水過一下 ， 可以保持豆角的爽脆）；
4、拿著豆角的一端 ， 長的那頭壓住短的這頭；
5、豆角長的那端 ， 從環中穿過來；
6、把穿過來的豆角那端 ， 用手拉過來 ， 輕輕勒緊；
7、接著把豆角長得那端 ， 從環中穿過來；
8、用手拉過來 ， 輕輕勒緊；
9、繼續重復上面的動作 ， 知道把豆角都纏繞在這個環上；
10、把豆角的兩端用手掐掉 ， 如意豆卷就做好了；
11、依次把剩余的都卷成如意豆卷；
12、麻醬中加一勺香油 ， 少許鹽 ， 攪拌均勻（用香油拌出來的麻醬更香 ， 而且更容易攪拌開）；
13、把蒜瓣剁成蒜末備用；
14、拌好的麻醬淋到豆卷上；
15、撒上蒜末 ， 再加上紅辣椒圈點綴一下即可 。
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