章魚(yú)怎么煮章魚(yú)怎么煮不會(huì)縮水? _生活百科

可以做白切章魚(yú)，具體做法如下：
【章魚(yú)怎么煮章魚(yú)怎么煮不會(huì)縮水?】1、主料：活章魚(yú)750克。配料：香菜、酸蘿卜調(diào)料：芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽。
2、章魚(yú)用精鹽搓至魚(yú)頭發(fā)硬為止，洗凈待用。
3、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸后放入章魚(yú)，改用小火煮至熟透。
4、章魚(yú)撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻后瀝干水分，根據(jù)刀工配切裝盤(pán)，食時(shí)配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿卜即可。