抹茶生巧的做法抹茶生巧的做法視頻 _生活百科

1、準備牛奶巧克力100克、牛奶45克、淡奶油95克、葡萄糖醬3克、吉利丁粉2.2克、純凈水11克、抹茶粉2克。
2、牛奶和葡萄糖醬煮至70度左右，將吉利丁粉和純凈水拌勻即可代用。
【抹茶生巧的做法抹茶生巧的做法視頻】3、將煮好的牛奶、淡奶和糖漿沖入巧克力和抹茶粉里再加入吉利丁液靜止2分鐘。
4、然后用均質機，均至光滑無顆粒完全乳化即可。
5、倒入模具冷凍3小時，最后切成3CM大小的方塊表面撒抹茶粉即可食用。