夏季清火粥
夏季到了，不少人易出現(xiàn)口苦、目赤、頭眩、尿少等“上火”現(xiàn)象，甚至?xí)心砍嗄[痛、牙齦腫痛、咽喉干燥、口舌糜爛、大便干結(jié)等癥狀 。而夏季早、晚餐的最佳食物就是粥 。在粥中搭配不同的清火食物，還能夠讓早、晚餐變成清熱去火的好安排 。
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下面小編為您介紹幾款夏季清火粥的做法 。
1、蒲公英粥
做法：把中藥蒲公英和粳米按1：3的比例備好，洗凈的蒲公英（可帶根）切成三厘米左右的段；粳米煮爛后放入切好的蒲公英，再煮三分鐘即可 。
功效：有清熱解毒，消腫散結(jié)的功效 。常食能增強(qiáng)抗病防病能力，潤(rùn)澤皮膚，烏發(fā)，壯筋骨 。
2、百合杏仁赤豆粥
做法：百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖少許 。先將赤小豆洗凈，加水適量，與粳米一起，先以大火煮沸，然后在半熟的粳米鍋內(nèi)加入百合、杏仁、白糖，以文火同煮至熱即成 。
功效：適用于肺陰虛，虛火旺盛，素有口干、口苦者 。
3、百合枸杞粥
做法：取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量，放入大米粥里煮熟透即可 。
功效：這款粥適合有陰虛表現(xiàn)的人，如容易心煩、口渴、睡覺愛出汗、舌紅苔少等 。其中，百合是潤(rùn)肺佳品，常用于治療肺燥或肺熱咳嗽等癥，還能清心除煩、寧心安神；枸杞則有補(bǔ)肝腎、益精氣、祛風(fēng)治虛等功效 。兩者合用，可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合 。
夏季清火粥
4、荷葉綠豆粥
做法：以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，綠豆用水泡發(fā)后，另用水將綠豆煮開花，制成綠豆湯；粳米煮成稠粥，半熟時(shí)加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；粥熟后，取干凈荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用 。
功效：這道冰粥具有祛暑清熱、和中養(yǎng)胃的功效，老少皆宜，特別適于伏天食欲不振、發(fā)熱口渴的少兒食用 。
5、薄荷粥
做法：薄荷葉20克、粳米100克、冰糖5克 。將鮮薄荷葉去雜質(zhì)及老、黃葉片，清水洗凈，瀝干水備用；粳米淘洗凈，直接放鍋內(nèi)，加水適量；煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時(shí)，倒入薄荷葉及適量冰糖，燒沸即成 。
功效：清火解毒 。薄荷粥屬于咽炎食療藥膳食譜之一，對(duì)改善咽炎的癥狀十分有幫助 。
6、柴黃粥
做法：用料為柴胡、黃芪各10克，大米100克，白砂糖適量 。將柴芪水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸服食 。每日1劑，連續(xù)5至7天 。
功效：可清熱解毒，瀉火解肌 。柴胡有和解退熱之功，黃芪有清熱燥濕，瀉火解毒之功，且兩者均有明顯的解熱鎮(zhèn)痛作用，對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制作用 。煮粥服食，對(duì)發(fā)熱頭痛、全身酸痛有明顯療效 。
7、薄荷牛蒡子粥
做法：先將牛蒡子單煮，取其汁水與6克薄荷一起放入粥中 。
功效：經(jīng)常臉色紅赤、喜歡喝涼水、易干咳、便秘的人，不妨喝點(diǎn)薄荷牛蒡子粥“清火” 。兩者都有疏風(fēng)散熱、利咽散腫等功效 。
下面小編繼續(xù)為您介紹幾種夏季清火粥的做法，你不妨來關(guān)注一下 。
8、甘蔗粥
做法：取新鮮甘蔗500克，去皮榨汁 。先把50克粳米加適量水熬煮成粥，再放入甘蔗汁50毫升，調(diào)勻后煮沸即可 。
功效：甘蔗有清熱生津、潤(rùn)肺去燥的功效，在粥中加入甘蔗汁，有很好的去火作用 。
9、木耳甜棗粥
做法：黑木耳30克，粳米100克，大棗50枚，冰糖適量 。先將木耳用涼清水浸泡半天，撈出洗凈與粳米，大棗同煮為稀粥，加入冰糖，糖化即成 。如果嬰兒食用，可將木耳切碎，大棗去核，去皮，以利食用 。
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