1、蘆筍300克 ， 豬肉150克 ， 大蒜6克 ， 鹽適量 ， 雞精0.5克 ， 花生油10克 ， 生抽10克 ， 花椒粉1克 ， 小米辣1個 。
2、準備好材料：蘆筍、瘦肉、大蒜 。
3、把蘆筍洗凈 ， 用刀削去根部的老皮 ， 用刀斜切 。
4、把豬肉用刀切成條狀 ， 小米辣切成小丁 。
5、大蒜去皮 ， 用絞肉機絞蒜末取出備用 。
6、鍋里燒開水 ， 加入少量的鹽 ， 食用油 ， 能保持蔬菜顏色不變 ， 把切好的蘆筍 ， 倒入燒開的水里燙至變色斷生的時候 ， 撈出備用 。
7、鍋燒熱后 ， 倒入花生油 ， 油熱后放入切條的豬肉 ， 大火快速翻炒 。
8、加入花椒增加香味 。
9、再加入生抽調味調色 。
10、大火繼續(xù)翻炒至肉條變色的時候 。
11、加入焯水的蘆筍 。
12、根據(jù)個人口味 ， 加入適量的鹽和雞精調味 。
13、大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后 ， 加入小米辣 。
【蘆筍炒肉片的做法 蘆筍炒肉片的做法竅門】14、大火翻炒均勻即可關火 。
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