1、鮮帶魚500克 ， 雞蛋1個 ， 精鹽、料酒、蔥段、姜片、面粉各適量 。
2、制法：將帶魚去鰓、內臟洗凈 ， 斬成5厘米的段 ， 放入碗內 ， 加精鹽、料酒、味精 ， 拌勻 ， 稍腌一會兒；雞蛋磕入另一只碗內 ， 攪勻 。勺置火上 ， 放油燒熱 ， 將帶魚段蘸勻面粉 ， 再拖雞蛋液 ， 放入熱油勺中煎至呈金黃色至熟即成 。
【帶魚怎么煎好吃? 帶魚怎么煎好吃】
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