桂花阿膠糕桂花不需要炒 。桂花阿膠糕做法：
1、用料 阿膠500g、核桃400g、黃酒800ml、棗400g、糖270g、枸杞200g、黑芝麻500g、桂花50g 。
2、阿膠打粉，泡黃酒 。
3、阿膠粉加入黃酒，冰糖倒入，大火攪拌，熬制阿膠全部化開，轉中小火，中間一直攪拌 。
【桂花阿膠糕的做法竅門 桂花阿膠糕桂花要炒嗎】4、阿膠掛旗，旗幟在鏟刀上不掉下來，就可以 。
5、把輔料全部倒入鍋中，充分攪拌，最后下黑芝麻 。
6、最后出鍋前，模具盤下面鋪上桂花，上面撒些桂花，用搟面杖壓平就可以了 。
7、最后切片就可以 。
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