1、做發(fā)糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水溫度不太高 。通常融化酵母的水不能超過35度，否則酵母效果就會失效 。
2、做發(fā)糕用的面粉糊，要把面糊做的濃稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出來的發(fā)糕，口感就會發(fā)粘 。
3、小蘇打遇水會很容易失去效果，所以要將小蘇打和面粉混合均勻之后，再添加水 。
4、家庭用的蒸鍋相對專業(yè)做的來說鍋比較小，做的時候不要把發(fā)糕做的太厚，不然會很難蒸熟 。
5、其次，發(fā)糕蒸的時間相對比較長，要在蒸鍋里面都加點水，防止鍋里面的水燒干 。
【怎么樣做蛋糕又松又軟又好吃 如何自己做蛋糕且又松又軟又好吃】6、需要注意的是；氣溫不是很高的時候面糊不容易發(fā)酵起來，可以在面盆的下面放上一碗開水，促使面糊發(fā)酵 。還有就是面粉的比例不能太多，更不要放雞蛋 。不然做出來的就不是發(fā)糕，而是變成了蛋糕 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 濟南市教育局關(guān)于規(guī)范有序做好線上教學服務(wù)工作的通知
- 紅燒雞的家常做法 四川紅燒雞的家常做法
- 紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉的做法竅門
- 酸菜面的做法家常做法 家常酸菜面的詳細做法
- 松菇怎么做好吃 松菇怎么做好吃又簡單
- 香菇瘦肉粥怎么做 香菇瘦肉粥怎么做好吃
- 湯面一般怎么做 怎么做好湯面
- 無糖雜糧煎餅 無糖雜糧餅怎么做
- 芹菜胡蘿卜玉米面怎么做好吃 芹菜胡蘿卜玉米面怎么做
- 怎么做肉凍咸菜竅門 怎么做肉凍咸菜