1、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝 ， 因為肝中膽固醇含量較高 。有病而變色或有結節的豬肝忌食 。
2、豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇 ， 以及較少的脂肪和碳水化合物 。豬肝中含有的豐富的微量元素 ， 尤其鈣、鐵、磷、鋅、鉀等含量較高 。明目 ， 治腳氣病 。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥 ， 緩解眼疲勞 ， 呵護眼睛健康 ， 同時 ， 維生素A是治療腳氣病的良藥 。
【豬肝湯適合什么人喝 哪些人不能吃豬肝湯】
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