【客家白切雞的做法大全 客家白切雞的做法】1、準備材料：農家土現雞1只約4.5斤、姜片三片、八角2顆、蘸料適量
2、雞現宰洗凈，掏出內臟 。
3、鍋放涼水，放隔層，姜片，八角，雞 。水沒過雞身1/2處 。大火煮20分鐘 。
4、20分鐘后翻面再煮20分鐘 。
5、時間到，撈起放涼 。
6、準備蘸料：醬油，香蔥，辣椒粉，加熱香油 。
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