1、羊肚菌發(fā)霉了 ， 即便是洗干凈也不建議吃 。羊肚菌是形狀似羊肚的菌類 ， 具有一定食用和藥用價值 ， 放置時間較長可能會發(fā)霉 。霉菌通常無法通過清洗去除 ， 雖然烹調(diào)中的高溫可殺死霉菌 ， 但卻無法完全破壞霉菌產(chǎn)生的毒素 ， 如果繼續(xù)吃可能會對機體產(chǎn)生影響 。
2、羊肚菌發(fā)霉了可能含有較多黃曲霉 ， 洗干凈后如果繼續(xù)吃 ， 可能會出現(xiàn)胃腸道不適癥狀 ， 如腹痛、惡心、嘔吐、腹脹、全身發(fā)熱等 。甚至可誘發(fā)急性胃腸炎 ， 出現(xiàn)食物中毒 ， 嚴(yán)重時可能對生命安全造成一定的威脅 。
【羊肚菌發(fā)霉了還能吃嗎? 羊肚菌發(fā)霉了洗干凈還能吃嗎】3、如果已經(jīng)誤食了發(fā)霉的羊肚菌 ， 可先觀察自身狀況 ， 若未出現(xiàn)不適癥狀 ， 通常多飲水、適量運動即可 ， 并避免繼續(xù)食用發(fā)霉的羊肚菌 。但如果出現(xiàn)不適癥狀 ， 建議及時前往醫(yī)院就診 ， 并進行針對性治療如催吐、洗胃等 。
4、此外 ， 無論任何食物發(fā)霉了均不建議繼續(xù)吃 。購買羊肚菌時應(yīng)注意適量 ， 存放時應(yīng)放置在陰涼、通風(fēng)處 ， 或密封放在冰箱冷藏室中 。避免放置在炎熱、潮濕的地方 ， 以免過早出現(xiàn)發(fā)霉 。
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