創(chuàng)意蛋糕店華夫餅怎么做華夫餅蛋糕如何做 _生活百科

1、把蛋清和蛋黃分離。
【創(chuàng)意蛋糕店華夫餅怎么做華夫餅蛋糕如何做】2、蛋白中加幾滴檸檬汁，用打蛋器打發(fā)蛋白，在打發(fā)的過程中分三次加入糖粉。
3、打發(fā)至小尖角狀態(tài) ，放在冰箱里待用。
4、黃油隔水融化。
5、黃油與牛奶和蛋黃混合攪拌均勻。
6、篩入低粉。
7、攪拌至順滑無顆粒的狀態(tài) 。
8、取一半的蛋白霜加入步驟7的混合液體中，攪拌均勻。
9、將步驟8的液體整體倒入蛋白霜中，再次翻拌均勻。
10、將蛋糕糊倒入模具。
11、放進預(yù)熱好的烤箱， 175度上下火20分鐘。
12、取出。
13、倒扣。
14、稍微晾涼即可脫模。