1、糯米面500克，白糖250克，糖桂花10克，熟豬油25克，花生油500克 。
2、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊 。【湯圓炸著吃怎么做 怎樣炸湯圓吃】
3、將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個(gè)，可再蘸水滾動(dòng)) 。
4、鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時(shí)應(yīng)用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時(shí)即可撈出 。
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